广州工作室茶香漫谈【网易】

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广州工作室喝茶品茶【Q溦—4163—0509—】广州工作室喝茶品茶【Q溦—4163—0509—】在广州这座融合了现代与传统气息的城市里，茶文化始终是生活中不可或缺的一部分。走进一家隐匿于老城区的工作室，木质茶桌与素色茶席的搭配，瞬间将人带入宁静的茶世界。这里没有喧嚣，只有茶壶中升腾的热气与杯中舒展的叶片，诉说着属于岭南的茶事。

工作室的主人陈师傅是潮州工夫茶的非遗传承人。他总说："茶如人生，急不得。"每逢周末，他都会举办小型茶会。参与者需提前预约，每次不超过八人，以保证品茶的专注度。茶桌上摆放着三只白瓷品茗杯，杯壁薄如蝉翼，在阳光下能透出茶汤的琥珀色。陈师傅先用沸水温壶，再将凤凰单丛投入朱泥小壶，高冲低斟间，兰花香随着水雾弥漫开来。

广州人饮茶讲究"水为茶之母"。工作室特意从白云山取来山泉水，用陶缸静置三天去除火气。冲泡时水温严格控制在95℃，陈师傅会用手背试温，这个动作他重复了三十年。"乌龙茶要见缝插针地冲，"他边说边演示，"水流沿着壶壁旋转，就像给茶叶做按摩。"第一泡茶汤澄澈明亮，入口时的蜜韵在舌尖盘旋，喉底泛起清凉的甘甜。

茶桌旁的书架上陈列着不同年份的普洱茶饼，最老的已有二十年历史。每逢梅雨季节，陈师傅就会搬出老茶与客人分享。"广州湿度大，存茶要特别注意。"他打开紫砂缸，里面铺着竹炭和宣纸，"生普和熟普要分开放，就像性格不同的兄弟。"有次一位年轻设计师带来无人机拍摄的茶山影像，大家就着视频讨论不同海拔茶叶的滋味差异，不知不觉喝完了三泡冰岛古树茶。

工作室的玻璃柜里收藏着各地茶具：建水紫陶、德化白瓷、宜兴紫砂，每件都对应特定茶类。最特别的是一套民国时期的锡制茶托，表面氧化形成的斑纹如同水墨画。陈师傅坚持用手工打造的铜茶则量茶，"机械秤量得出重量，量不出茶与人的缘分。"他说这话时，窗外榕树的新叶正飘落在茶席上。

近年来越来越多年轻人来工作室学茶。上个月有个IT工程师连续三周来练习注水手法，最后终于泡出令他满意的东方美人茶。陈师傅把这种变化称为"城市人的返璞归真"。现在工作室新增了电子茶则供新手使用，但传统茶具始终摆在最顺手的位置。每当暮色降临，茶桌上的公道杯里，最后一滴茶汤总会映出珠江新城的灯火。